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복분자 스파게티 |
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Date : 2010-07-13
Name : 자연미소
Hits : 4069
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블로그 이웃인 휘성맘님께서
이젠하우스 블로그에 올려 주신 복분자 스파게티 입니다. 이젠하우스를 방문해 주시는 분들께 도움이 될 것 같아 홈피에도 올려 봅니다.
&재료& 스파게티,복분자,토마토,피망(청),표고버섯,양송이버섯, 닭가슴살,우유,올리브유,후추,백포도주
닭가슴살은 흰후추와 백포도주에 미리 재워둡니다. 토마토는 송송 썰어주시구요. 표고와 양송이 피망도 먹기좋게 썰어주세요.
후라이팬에 올리브유를 붓고 마늘을 볶다가 닭가슴살을 넣어 볶아줍니다.
닭가슴살을 볶다가 우유를 붓고 토마토,버섯,피망순으로 넣어주고 화이트후추와소금으로 간을 해줍니다.
소스가 끊는동안 스파게티를 부채꼴로 펼쳐서 삶아주세요. 면을 넣고 소금이랑 올리브유 한 큰술을 넣어서 삶아줍니다. (면발을 잘라보아 가운데 부분이 하얀 심이 없으면 됩니다) *면을 삶을때 굵은 소금을 넣어주면 면발에도 소금간이 되며 올리브유를 넣으면 면발이 엉키지 않아요.^^
물기를 뺀 스파게티에 갈아둔 복분자즙을 3큰술 넣어서 버무려주세요. (복분자는 우유를 조금 넣고 믹서기에 갈아서 망에 씨를 걸러줬어요)
복분자즙을 넣은 스파게티를 접시에 담아줍니다
소스를 복분자스파게티위에 얹어 주세요
돌돌말은 복분자스파게티 한 입 드실래요? ^^
복분자향이 솔솔 느껴지는 면발에 우유를 넣어서 깔끔하면서 담백한 스파게티 맛이 너무 상쾌합니다.^^ 토마토와 버섯등이 함께 씹히는 식감도 좋구요. 무엇보다 신선한 복분자즙을 이용해 보라색 면발이 식욕을 돋구는데요. 색감이 얼마나 중요한지 다시 한번 느끼는 순간입니다.
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