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복분자떡 만들기 |
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Date : 2010-07-24
Name : 자연미소
Hits : 3926
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블로그 이웃인 휘성맘님이
& 재료 & 쌀가루5컵,복분자즙5큰술,설탕60g,생과복분자조금
쌀가루에 복분자즙5큰술을 넣어서 손으로 잘 비벼줍니다. 복분자는 믹서기에 갈아서 씨를 거름망에 걸러냈답니다. 쌀가루를 방앗간에서 빻아서 저는 소금간이 되어있어요. (쌀가루를 사신분들은 소금간을 조금 하셔야해요) 여기에 설탕 60g을 넣어서 잘 섞어줍니다. 채에 쌀가루를 얹어서 한 번 쳐주세요. 색깔이 이쁜 보라색 쌀가루에요.^^ 냄비에 물이 팔팔 끊으면 찜기를 올려 20분 후에 면보자기를 덥 무스링에 솔로 기름을 안쪽에 바른후 찜기 위에 놓고 설탕을 조금 뿌려줍니다. (설탕을 뿌리면 나중에 떡이 달라붙지 않아요) 찜기안에 채친 쌀가루를 솔솔 뿌리듯이 넣어줍니다. 면보자기를 잘 덥어서 50분 찐후 5분 뜸들였어요. 불끄기 5분전에 한 번 주걱으로 꼭꼭 눌러줍니다. 완성된후 중간에 생과복분자로 장식했어요^^
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