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오미자 과일나박김치 |
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Date : 2010-10-17
Name : 장명순
Hits : 4224
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김치를 담으려고해도 배추가 워낙 비싸다보니 엄두를 못내고있네요^^ 그래서 오미자 우린 물을 넣어서
재료 오미자우린물7컵,생수3컵,오미자시럽1/2컵(설탕) 배1개,사과1개,양파1개,쪽파3대,까나리액젓3큰술,마늘3개,생강조금,소금조금 배는 껍질채 깨끗하게 씻은후 2*3cm정도로 나박설기 해줍니다. 사과도 배와 같은 방법으로 썰어주세요. 양파도 가로,세로 알맞게 썰어주시구요. 쪽파도 적당히 썰어주세요. 생오미자는 하루전에 물에 담가 불려줍니다. 오미자물 7컵에 생수3컵 그리고 오미자시럽1/2컵을 준비합니다. (오미자물1컵,설탕1컵을 넣어 끊여주시면 오미자시럽이됩니다.)(설탕대체) 김치통에 준비한 과일들을 담고 오미자물을 부어줍니다. 까나리액젓 3큰술을 넣고,마늘,생강즙 넣어주고 간을보신후 싱거우면 소금으로 간을맞춰줍니다. 낮에 잠시 실온에 뒀다가 밤에 냉장고에 넣어두고 아침에 먹으니 정말~~~ 국물이 끝내줍니다~~~~ 상큼하고 달콤하면서 아삭한 과일나박김치에요. ^.^ 생오미자로 우려낸 물을 넣어서 국물맛이 정말 달콤하고 시원해서 과일나박김치를 먹을때마다 화채먹는 기분이들어요^^ 요즘 집에 사과,배 많으시죠? 한 번 담아서 시원하게 화채처럼 드셔보세요.^.^ 2.5kg는 오미자즙을 담아놓고 나머지는 물에우려서 이렇게 김치를 담았답니다^^ 요즘 한참 생오미자가 많이 나오는 시기인데요. 시중에 판매하는 음료수를 먹지않는 저희집은 일차로 이렇게 생오미자즙을 담았는데요. 조금 더 구입해서 많이 담아놔야 할 것 같아요. 문제는 통이 부족하다는 것^^ 참외장아찌 두통 담고 울금담고 오미자 한통 담고나니 단지도 없고 ^^ 이웃님들 생오미자 필요하시면 이젠하우스로 가보세요^^ |
