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복분자 돼지불고기 |
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Date : 2014-03-29
Name : 자연미소
Hits : 3948
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블로그 이웃님 떠오르는 차차님께서 올려주신 복분자 돼지불고기 레시피 입니다. 차차님께 감사의 마음 전하며 이웃님들 복분자 요리 하시는데 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
재료: 불고기용 돼지고기 세줌정도, 청주약간, 대파한줌, 풋고추 한개, 통깨약간 북분자양념: 복분자발효진액1/3컵, 간장3-4스푼, 설탕1스푼 청주3스푼, 다진마늘 1스푼, 다진1스푼, 후추약간
복분자 발효 진액을 준비해요. 생과 빼고 즙만 1/3컵정도 준비하구요.
분량의 복분자 양념재료를 몽땅 넣어 양념을 만들어요.
대파를 어슷썰고 냉장고에 남아 있는 쪽파도 좀 준비해보고~~ㅎㅎ 풋고추도 어슷 썰어 놓구요.
청주로 미리 밑간해서 냄새제거를 해 놓은 불고기용 돼지고기를 복분자 양념에 30분~1시간 정도 재워요.
2~3시간 정도 냉장고 안에서 재우면 더 맛있고 부드러워져요.
달구어진 팬에 복분자 양념에 재운 고기를 넣고 센불에서 달달 볶다가 완전히 익었을때
파와 풋고추를 넣어 한번 더 볶아주면 완료~
마지막에 참기름 둘러줘도 좋은데요~ 저는 복분자 향이 좋아서 참기름에 묻힐까봐 참기름은 생략했어요.
취향껏하면 되겠지요^^
완성된 복분자 돼지 불고기입니다.
복분자가 들어갔다는 표시로 복분자 생과로 장식해보았어요.
통깨도 조금 뿌려줬구요.
복분자양념이 고기에 베어들어서 늠 맛있어요.
복분자향이 은은하게 나는 불고기 괜찮네요^^
찰찰한 불고기 국물에 밥 비벼 먹어도 맛있구~~ 국물만 먹어도 맛있고 ~~
국물이랑 고기를 한꺼번에 숟가락으로 떠서 먹어도 맛있고~~ㅎㅎ
느무 맛있어서 한꺼번에 다 흡입했어요~~ㅎㅎ
복분자소스~~ 고기에 진짜 잘 어울리는 것 같아요. |
